今年は、コロナ禍にあって、在宅勤務や子どもの臨時休校で、おうち時間が増えましたよね。そんなとき、毎日、３食を自炊するのが、とても大変じゃなかったですか？
料理好きな私でも、 家族５人が在宅していた期間は、メニューを考えて、買い出しして、調理して、片づけて、、、の無限ループに、時短できるいい方法はないの？との思いが強くなりました。
そこで、思い立ったのが、昭和感が漂う年季の入ったオーブンを、最新のオーブンに買い替えることで、調理時間を時短する方法です。
「ヘルシオ」で時短クッキング
機種の選定は、悩みましたが、YouTube動画の「シンプルママの日常♡Miho」さんや、「勝間和代さんのロジカルクッキング」も参考に、シャープのウォーターオーブン「ヘルシオ」を購入することに決めました。
以前から、気にはなっていたのですが、思い切って購入して大成功！「ヘルシオ」のおかげで、調理にかかる時間がいっきに短縮しました。ここでは、「ヘルシオ」を実際に使ってみて、実感しているメリットを３つ、ご紹介します。
基本は、切って、並べるだけ。後は、勝手に料理してくれる優れもの
我が家は、共働きなので、仕事から帰ってきて、料理を作るのは、時間との戦いです。なので、少しでも、時短できたら、、、と思い、調理の際は、なるべく数日間、食べられるおかずを作り置きしています。
そのため、一回の調理時間は、長くなってしまいがち。家族が食べ終わる頃に調理が終わり、私も食卓に参加できるようになります。何せ、5人分の、しかも、数日分を作る訳なので、少しでも、調理時間を短縮できれば、ありがたいのですが、それが、「ヘルシオ」によって、劇的に改善できたのです。
機種を選定する際に、特に、こだわったのが、5人家族なので、一度にたくさん料理ができること。そこで、30ℓの大容量で、2段調理が可能な機種を選びました。
これが、大正解！2段調理のおかげで、忙しい仕事帰りの夕飯づくりも、ボタン一つで、放っておけば、完成します！大好きなパンも、こんなにたくさん焼けるようになりました。
レシピは、主に、YouTube動画を参考にしています。その中でも、ヘルシオの凄さを実感できるのが、 勝間和代さんが紹介している 「お野菜と鶏もも肉のグリル」です。材料の総量の0.6%のお塩を振って、ヘルシオで焼くだけで、最高に美味しいお料理になります。びっくりですよ！
こんな、屋台みたいなのも、簡単にできて、子どもたちも大喜び。↓これのどこが、ヘルシー？（笑）
野菜は、冷蔵庫に入れる前に、加熱しておくだけで、新鮮で長持ち
ヘルシオは、調理だけでなく、下準備にも、活躍してくれます。別の記事にも書きましたが、我が家は、週末に一週間分の食材をまとめ買いしています。そうすると、いかに、日持ちさせるかが気になりますよね。特に、葉物野菜。
これが、ヘルシオだと、驚きの新鮮保存が可能になるんです！方法は、簡単で、丸ごと、低温で蒸す（又は焼く）だけなんです。 ここでのポイントは、包丁で切らないこと。切ることで、酸化も進み、傷みやすくなってしまうんです。 ヘルシオは、この低温調理が大得意！高温で加熱すると、細胞壁が壊れてしまい、美味しくなくなるそうです。
丸ごと低温加熱が終わったら、大きめのジッブロック・コンテイナーに入れて、冷蔵庫で保存します。後は、調理のときに、普通に切って調理するだけでいいんです。たったこれだけで、葉物野菜も４、５日は、しおれることなく美味しく保存できるようになります。
油を使わない調理がダイエットにも有効
ヘルシオのいいところは、他にもあります。ヘルシーな料理が作れることです。とんかつや、唐揚げが、油を使わずに調理ができてしまうんです。ダイエット中の私には、ありがたいですね。
調理方法も簡単。とんかつは、下ごしらえとして、パン粉と少量のサラダ油をフライパンで加熱しながら、全体をきつね色になるように、「こんがりパン粉」を作ります。それを普通のパン粉のように、まぶして、あとは、天板に調理網を乗せた上に並べるだけ。メニュー検索で「とんかつ」を選んで、スタートボタンを押すだけです。
唐揚げも、同様に下ごしらえをし、「まかせて調理」の「網焼き・揚げる」を選んでスタートするだけなので、簡単に、ヘルシーな揚げ物が美味しく出来上がります。
ただし、レンジは、少し苦手かも？
そんな万能な、ヘルシオも、苦手なことがあります。それは、電子レンジとして、ちょっと、温めたいだけの時なんです。冷凍庫で保存していたごはんを温めて食べたいと思い、自動の温めボタンを押すと、とてつもなく時間がかかってしまい、しかも温めムラができてしまうのです。
ただ、この悩みは、少し解消しました。冷凍したごはんは、温めるのではなく、蒸すことによって、炊き立てに近いご飯ができるようになりました。
あとは、調理時間が長くかかることがざらです。 その間、他のことができるので、時短には、申し分ないのですが、 調理中に、「ママ！これ、チンして」と頼まれても、できません。 また、オーブン機能の後にレンジ機能を使いたい場合は、庫内の温度が高温なので、冷めるまで少し待たなければなりません。これは、オーブンを買い替えたときに電子レンジも処分してしまったのが原因なんですが、オーブンレンジを買ったのに、もう一台、レンジを買うのも、何かねえ。。。
まとめ
ヘルシオを購入して、まだ、3か月程度ですが、料理大好きな私にとっては、一番のお気に入りになりました。調理の順番を考えて、ヘルシオに任せるタイミングをうまく図りながら、調理することで、劇的に、時短につながります。あれこれ考えながら、いかに効率的に進めるか、そんな部分も楽しんでます。
お値段は、決して安くはないですが、時短効果を時給換算したら、すぐに元がとれるかなあ、と考えています。特に、特別定額給付金のおかげで、ある意味、タダで購入できたみたいですからね。給付金には、感謝ですね！
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